爽07字库南琳图文二校样开本：185mm×260mm版心：39行×39字图书在版编目（CIP）数据有机化学实验　/　曹健,　郭玲香主编.　3版.

南京　:　南京大学出版社,　2018.8

ISBN　9787305203763Ⅰ.　①有…　Ⅱ.　①曹…　②郭…　Ⅲ.　①有机化学－化

学实验－高等学校－教材　Ⅳ.　①O6233中国版本图书馆CIP数据核字(2018)第123178号出版发行南京大学出版社

社址南京市汉口路22号邮编210093

出版人金鑫荣书名有机化学实验

总主编孙尔康张剑荣

主编曹健郭玲香

责任编辑刘飞蔡文彬编辑热线025８３６８６５３１照排南京南琳图文制作有限公司

印刷南京人文印务有限公司

开本787×１０９２1/16印张　15.75字数　393千

版次2018年8月第3版2018年8月第1次印刷

ISBN9787305203763

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图书销售部门联系调换高等院校化学实验教学改革规划教材

编委会

总主编孙尔康（南京大学）张剑荣（南京大学）

副总主编（按姓氏笔画排序）

朱秀林（苏州大学）朱红军（南京工业大学）

孙岳明（东南大学）董延茂（苏州科技大学）

何建平（南京航空航天大学）金叶玲（淮阴工学院）

周亚红（江苏警官学院）柳闽生（南京晓庄学院）

倪良（江苏大学）徐继明（淮阴师范学院）

徐建强（南京信息工程大学）袁容鑫（常熟理工学院）

曹健（盐城师范学院）

编委（按姓氏笔画排序）

马全红卞国庆王玲王松君

王秀玲白同春史达清汤莉莉

庄虹李巧云李健秀何娉婷

陈国松陈昌云沈彬杨冬亚

邱凤仙张强华张文莉吴莹

郎建平周建峰周少红赵宜江

赵登山徐培珍陶建清郭玲香

钱运华黄志斌彭秉成程振平

程晓春路建美鲜华薛蒙伟有机化学实验第三版序第三版序

化学是一门实验性很强的科学，在高等学校化学专业和应用化学专业的教学中，实验教学占有十分重要的地位。就学时而言，教育部化学专业指导委员会提出的参考学时数为每门实验课的学时与相对应的理论课学时之比为（1.1～1.2）∶1，并要求化学实验课独立设课。已故著名化学教育家戴安邦教授生前曾指出：“全面的化学教育要求化学教学不仅传授化学知识和技术，更训练科学方法和思维，还培养科学品德和精神。”化学实验室是实施全面化学教育最有效的场所，因为化学实验教学不仅可以培养学生的动手能力，而且也是培养学生严谨的科学态度、严密科学的逻辑思维方法和实事求是的优良品德的最有效形式；同时也是培养学生创新意识、创新精神和创新能力的重要环节。

为推动高等学校加强学生实践能力和创新能力的培养，加快实验教学改革和实验室建设，促进优质资源整合和共享，提升办学水平和教育质量，教育部已于2005年在高等学校实验教学中心建设的基础上启动建设一批国家实验教学示范中心。通过建设实验教学示范中心，达到的建设目标是：树立以学生为本，知识、能力、素质全面协调发展的教育理念和以能力培养为核心的实验教学观念，建立有利于培养学生实践能力和创新能力的实验教学体系，建设满足现代实验教学需要的高素质实验教学队伍，建设仪器设备先进、资源共享、开放服务的实验教学环境，建立现代化的高效运行的管理机制，全面提高实验教学水平。为全国高等学校实验教学改革提供示范经验，带动高等学校实验室的建设和发展。

在国家级实验教学示范中心建设的带动下，江苏省于2006年成立了“江苏省高等院校化学实验教学示范中心主任联席会”，成员单位达三十多个，并在2006～2008年三年时间内，召开了三次示范中心建设研讨会。通过这三次会议的交流，大家一致认为要提高江苏省高校的实验教学质量，关键之一是要有一个符合江苏省高校特点的实验教学体系以及与之相适应的一套先进的教材。在南京大学出版社的大力支持下，在第三次江苏省高等院校化学实验教学示范中心主任联席会上，经过充分酝酿和协商，决定由南京大学牵头，成立江苏省高等院校化学实验教学改革系列教材编委会，组织东南大学、南京航空航天大学、苏州大学、南京师范大学、南京工业大学、江苏大学、南京信息工程大学、盐城师范学院、淮阴师范学院、淮阴工学院、苏州科技学院、常熟理工学院、江苏警官学院、南京晓庄学院、南京大学金陵学院等十五所高校实验教学的一线教师，编写《无机化学实验》《有机化学实验》《物理化学实验》《分析化学实验》《仪器分析实验》《无机及分析化学实验》《化工原理实验》《大学化学实验》《普通化学实验》和至少跨两门二级学科（或一级学科）实验内容或实验方法的《综合化学实验》系列教材。

该套教材在教学体系和各门课程内容结构上按照“基础—综合—研究”三层次进行建设。体现出夯实基础、加强综合、引入研究和经典实验与学科前沿实验内容相结合、常规实验技术与现代实验技术相结合等编写特点。在实验内容选择上，尽量反映贴近生活、贴近社会，与健康、环境密切相关，能够激发学生兴趣，并且具有恰当的难易梯度供选取；在实验内容的安排上符合本科生的认知规律，由浅入深、由简单到综合，每门实验教材均有本门实验内容或实验方法的小综合，并且在实验的最后增加了该实验的背景知识讨论和相关延展实验，让学有余力的学生可以充分发挥其潜力和兴趣，在课后进行学习或研究；在教学方法上，希望以启发式、互动式为主，实现以学生为主体，教师为主导的转变，加强学生的个性化培养；在实验设计上，力争做到使用无毒或少毒的药品或试剂，体现绿色化学的教学理念。这套化学实验系列教材充分体现了各参编学校近年来化学实验改革的成果，同时也是江苏省省级化学示范中心创建的成果。

本套化学实验系列教材的编写和出版是我们工作的一项尝试，省内外相关院校使用后，深受广大师生的好评，并于2011年被评为“江苏省高等学校精品教材”。

本套系列教材的出版至今已近10年，随着科学技术日新月异地发展，实验教学改革也随之不断地深入，尽管高等学校实验的基本内容变化不大，但某些实验内容、实验方法和实验技术有了新的变化。本套教材的再版也就是为了适应新形势下的教学需要，在第二版的基础上删除了部分繁琐、陈旧的实验，增加了部分新的实验内容，并尽可能引入新的实验方法和实验技术。在第三版教材的编写过程中，难免会出现一些疏漏或者错误，敬请读者和专家提出批评意见，以便我们今后修改和订正。

编委会第三版前言第三版前言

根据21世纪我国高等教育的发展和培养目标的要求，按照教育部对普通高等教育“十三五”国家级规划教材的编写指导思想，结合各高校使用的反馈意见，本教材在第二版的基础上，本着“求新、求实、求精、求细”的精神，　对第二版内容做了一定的修订。

1.　进一步强调基本知识、基本技能、基本方法的掌握，在保持第二版教材编写的优点和特色的原则下，对原教材的部分内容进行了删减，更加切合学生实际。

2.　为了强化实验项目的适用性和可操作性，同时考虑实验试剂的经济性与环境友好性，删除了1个制备实验并对部分实验的内容做了进一步的改进和提炼。

3.　为了体现知识点安排的合理性，以及合成技术的先进性，本教材新增了2个制备实验并对部分章节的内容进行了更新。

此外，本书还是新形态的立体化教材，书中以嵌入二维码的形式提供了丰富的电子资源，如实验装置实体图、视频、知识点延伸阅读等，既彰显了信息化教学改革的追求，也提高了学生自主学习的效果和积极性。

参加本次修订工作的人员有：盐城师范学院曹健、杨锦明、王庆东；东南大学郭玲香；苏州大学赵蓓、史达清；淮阴工学院蒋金龙、王志辉、王金权、徐海青；南京晓庄学院薛蒙伟；淮阴师范学院周建峰、支三军；江苏大学贺敏强；广西科技大学鹿山学院杨育兵。本次修订由主编曹健、郭玲香统稿。

在第一版教材面世不到三年的时间内，本教材被评为“江苏省高等学校精品教材”，并荣获“中国大学出版社第二届优秀教材一等奖”。这是对我们工作的肯定，更是鼓舞和鞭策。在2012年对教材进行了修订和优化，深受省内外多所学校的好评。感谢江苏省高校实验研究会、江苏省高校化学实验教学示范中心联席会和南京大学出版社的大力支持。同时感谢为本书第一版和第二版做出过贡献的同仁以及在使用本书时提出过中肯意见的同行。

实验教学的改革是一项任重而道远的任务，我们将努力在今后的教学实践中继续探索、勤于总结，使有机化学实验教学逐步臻于完善。限于编者水平有限，书中难免还有疏漏和不妥之处，恳请同行和读者继续批评指正。

编者

2018年8月目录特配数字资源目录

第一章有机化学实验的基础知识1